小油花是一种受欢迎的烹饪技巧，在中国菜肴中被广泛应用。它的英文名称是"oil flower"或者"oil slick"。
小油花通常是将食材放入热油中快速煎炸，使其表面形成金黄色的纹路，增加食物的美观度和口感。
在烹饪过程中，油温和时间的控制非常重要，以确保小油花的质地酥脆，而不至于过油炸。
在中餐馆里，经验丰富的厨师们经常运用小油花技巧，为菜肴增添精彩的色彩和口感。因此，小油花作为烹饪技巧在中餐饮文化中占有重要的地位。
小油茶的主要产品是茶油，除了茶油外，还有极广泛的用途。
小茶油是优良的工业原料，制多种化工原料，小茶油热稳定性好，不易氧化变质，安全无毒副作用，可用于化妆品用油；小茶油饼做生物肥料、生物农药；茶皂素可制活性碳、添加剂、发泡剂。小茶油制用途最广的硬化油、硬脂酸，用在橡胶工业、塑料工业、机械工业上。