要保存南瓜到春天吃，需要采取一些措施。

首先，保存之前应该清洗干净，并去掉表面的泥土和破损的部分。

其次，将南瓜放在干燥通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。如果想要长时间保存，可以在南瓜表面涂上一层蜡，这样可以延长保存时间。

最后，在冬季靠近春季的时候，检查一下南瓜的状态，如果出现腐烂或者变软的情况，就要及时处理掉，避免对其他南瓜的影响。只有在认真做好保存工作的情况下，才能保证南瓜能够完好无损地保存到春季。