冷冻的香肠可以在邮寄的时候多放些冰块，然后打好包，这样在路上不易坏掉，然后当收到的时候依然保持它的鲜度
用微波炉解冻再加热，或者解冻后用电饼铛加热，香肠的制作过程中需要加一定的淀粉，淀粉冷冻以后再食用比较柴，就不好吃了，以上两种方法加工的香肠才不会丢失香肠的原味，比较好吃，如果用锅蒸就不好吃了
香肠放在冰箱的冷冻室就需要解冻，放在冷藏室就不需要解冻。香肠能做很多的美食例如青椒炒香肠，蒜薹炒香肠，香干炒香肠等。香肠在清洗的时候要用温水浸泡清洗，这样能把香肠清洗的很干净，清洗干净的香肠要挂在通风干燥的地方晾干水分。