【食材】圆粒糯米1000克、豆沙馅500克、红枣1碗
【做法】
步骤1、糯米不用提前浸泡，清洗干净，放入电饭锅加入比平时蒸米饭稍微多放一点点水就可以了，用压力锅压25分钟压熟即可。
步骤2、蒸米饭的时候把红枣洗净放入蒸锅，中火蒸15分钟，把红枣蒸软。
步骤3、蒸软的红枣取出，从中间一切二，去掉枣核备用。
步骤4、糯米饭蒸熟之后，开盖晾5分钟，用手铲把蒸好的糯米饭搅拌1分钟或者稍微捣碎一下，这样做是为了增加糯米饭的粘性。喜欢吃更甜的这里可以放些白糖一起搅拌均匀，天津市面上卖的切糕是不放糖的，一般都是切好称重后问你一句，加白糖吗？
步骤5、准备一个保鲜盒，铺上保鲜膜，或者油纸，按照盒子的形状整理保鲜膜或油纸，保鲜膜四个角也尽量贴合在盒子上。盛出一部分糯米饭平铺在盒子底部用手压实压紧，四角也要压实，压的越实越紧致口感越好。太粘手的话沾点白开水，蘸点白开水就不沾了，很容易压实压紧的。
步骤6、同样方法铺上一层红豆沙。
步骤7、依次在铺上一层糯米饭，同样手沾凉白开的方法把糯米饭压紧压实。
步骤8、均匀的码上一层蒸好的的红枣，把切两半的红枣切面向下扣着码放的。泽瑞妈家里的红枣不够，细心的小伙伴可能看出来图片上有一半是蜜枣。
步骤9、放好一层红枣之后再放一层糯米饭压平。最后形成3层糯米夹2层夹馅的红白相间的多层切糕。
步骤10、全部码好压实后，盖上保鲜膜，再次放入蒸锅，大火上汽改小火蒸30分钟。
步骤11、蒸好后取出，找一个重物将切糕压实至自然凉透。我用的是小锅子加满水，效果也不错哦。
步骤12、凉透后倒扣出来，吃的时候，在刀上抹一些水，将切糕切开了即可
步骤1
活干面，盖上锅盖，醒1小时面团。同时将梅干菜和肉，喜欢虾米也可以放些，酱油加入，味精也可以放些，一起炒熟。等下当馅儿用。
步骤 2
拿出面团揉平，用擀面杖将旁边的皮弄薄。
步骤 3
加入馅儿，然后将旁边一圈皮往中间包拢。
步骤 4
馅儿全部加入后，也是把旁边揉薄，中间还是厚些。
步骤 5
加入少许色拉油，将饼放入高压锅内，把高压锅上面的扣拿掉。盖上高压锅盖，等候出锅就好哦。大概几分钟即可，看到饼中间有气泡突起，说明就熟了。
使用高压锅浇水冷却是不安全的。高压锅的工作原理是利用密封锅体中的蒸气产生高压，使食物在高压下快速烹饪。当高压锅内的水加热后变成蒸汽，随着温度升高，锅内压力也逐渐升高。浇冷水会导致锅内蒸气急剧冷凝形成水，这会导致高压锅内部产生高压蒸汽。如果锅体无法承受过高的压力，就容易发生爆炸。此外，浇冷水还会使锅体温度急剧下降，如果不及时调整温度，食物就很难煮熟，对身体健康也会产生影响。正确的降压方法是自然冷却，即等待高压锅自然冷却到合适的压力后再打开锅盖。一般来说，等待锅体温度下降到正常室温需要10-20分钟左右。为了保证高压锅的使用安全和寿命，我们还需要注意以下几点：1. 食物不宜加过多水分，以免锅内液体气压升高过快。2. 烧煮食物前先让锅内的空气全部排出，以免锅内有气泡影响高压锅的工作效果。3. 每次使用完毕后，应该仔细清洗高压锅，确保锅内没有任何杂质和残留物，避免影响食品的原味。