电锤和电镐都是建筑工人剔槽必备的工具，但它们的使用场所和功效略有不同。电锤的优点是振动小、噪音低，适合在狭小的空间或需要保持安静的场所使用；而电镐则适合于较大的混凝土结构中的深度凿削，具有更高的打击力和更大的凿击能力。因此，在选择剔槽工具时应根据具体情况考虑，若针对较小的工程项目，则选择电锤，若面对具体大型混凝土建筑，则选择电镐。
剔干净的牛骨可以用来做牛骨汤。首先，将牛骨放入锅中加水煮沸，去掉浮沫，然后加入适量的料酒、姜片、葱段等调料，煮至牛骨变软，捞出后用清水冲洗干净。
接下来，锅中加入适量的清水，将牛骨放入锅中，大火煮沸后转小火慢慢熬煮，加入适量的盐、胡椒粉等调料，炖煮至牛骨烂糊即可。在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适量的香菜、姜片、葱段等调料。这样做出来的牛骨汤不仅营养丰富，而且味道鲜美。
选择剔槽工具应该根据具体情况而定。如果要处理一些较大或坚硬的物体，电锤是一个比较好的选择，它能快速而有效地将物体打碎。如果要处理较小或不那么坚硬的物体，选择电镐也非常合适。电镐便携，易于操控，可以将物体削成所需形状。总的来说，两种工具都有特别的优点和适用范围，需要根据具体情况和需求进行选择。