基围虾瘦肉粥是一道简单美味的粥品。首先将1杯糯米淘洗干净泡水30分钟。准备适量的基围虾和瘦肉切成小块备用。
热锅加入适量的油，放入姜片和葱段爆香，放入瘦肉煸炒至变色，加入基围虾翻炒均匀后加水煮开，将泡好的糯米放入，煮至粥糯米烂烂时加入盐和味精调味即可。这道粥品美味可口，营养丰富，适合季节转换时食用。
基围虾瘦肉粥单的做法：
1.材料需要准备米饭2碗、瘦肉200克、新鲜的基围虾15只、胡椒粉、生粉、食用油、芹菜。
2.将瘦肉切薄片，用生粉抓匀芹菜加点食用油锁水分，这样煮出来的瘦肉更嫩。处理基围虾，直接捏点虾头和扯出虾线即可。芹菜切碎。
3.锅里加适量虾线倒入米饭，先开大火煮开2/3分钟，然后用中小火煮多十分钟左右。
4.看着米花已经开了，粥也慢慢浓稠了，这时就可以加入腌制好的瘦肉和虾。
5.看着瘦肉和虾都变色了，也就都熟了，这个时候加入芹菜沫，加适量的盐，可以在吃的时候加一点点的胡椒粉。
你可以根据个人口味和喜好对食材和调料的用量进行调整，希望你能成功制作出美味的基围虾瘦肉粥！
方法如下：
1.将基围虾从背部开刀挑出虾线，喜欢吃辣的朋友可以准备一点小米辣斜刀切片。准备大量的蒜，剁成蒜蓉。烧点开水把粉丝泡一下。
2.锅烧热加适量的油，下入一半蒜末，用小火炒至金黄色，然后关火下入另外一半蒜末拌匀，盛出来备用。
3.泡好的粉丝放在盘子里垫底，然后均匀地把基围虾摆在粉丝上面。基围虾摆好之后再把蒜蓉均匀地铺在虾背上（虾背里面也放点蒜蓉）。
4.锅里烧上水，水开之后把基围虾放在蒸笼上蒸6-8分钟。
5.基围虾蒸好以后端出来，准备好的小米辣辣椒片均匀地摆在上面，再放上一点大葱。然后锅里烧一勺滚油，把油均匀地淋在上面，最后淋上一圈蒸鱼豉油。