“臭嘎呗儿”是一个方言词汇，通常用于形容某人或某物不好、令人讨厌或让人不舒服。其中，“臭”表示不好或难闻的气味，“嘎呗儿”是一个方言助词，没有具体的意义，常用于增强语气或表达情感。
需要注意的是，方言词汇的使用和意义可能因地区而异。如果你想了解更多关于“臭嘎呗儿”的具体含义和用法，建议你参考当地的方言资料或与使用该方言的人进行交流。
臭咸鸭蛋是真实存在的。它是一种传统的中国食品，通常用盐水或硫磺熏制而成，因而具有咸味和独特的臭味。它的口感鲜咸散滑，外皮黄色，蛋白和蛋黄都会变得更加坚硬，且颜色变黑。尽管臭咸鸭蛋在口感和气味上具有一定争议，但在中国和东南亚地区是一种非常受欢迎的美食，被广泛应用于各种菜肴和小吃中。因此，臭咸鸭蛋不仅是真实存在的，而且在亚洲的美食文化中具有重要地位。
1.选择大粒黄豆，豆粒越大味道越浓越香。（大粒黄豆不存在转基因的问题）
2. 时间选择在立春前后，也就是2月份上旬和中旬烀豆做酱块。
这里主要介绍的是做纯豆香味的东北大酱， 根据不同口味要求也可以做带有臭豆腐味的“东北臭大酱”。
【如果做“东北臭大酱”，烀黄豆时间需要晚25-30天，也就是许多人说的“二月二烀酱”，在农历二月二到二月十二这 段时间，即惊蛰到春分节气】。
3. 把黄豆挑洗干净，用水泡18-24小时，然后用高压锅（最好是26cm高压锅，每锅5斤半豆）烧开，保持15-20分 钟再烧开一次，即可将黄豆烀烂。
4. 待高压锅降压后，打开锅盖，把里面的水倒出控干，把烀烂的黄豆揉成块，一锅（5斤多黄豆）做成一块。酱块 越大，发酵效果越好。
5. 酱块在有光的室内放3-4天，外表干燥，整体结实，即可装入纸箱保存发酵。纸箱底用苞米秸秆铺垫，根据酱块的干湿程度确定纸箱的通风。存放酱块的温度在16-22度，缓慢发酵豆香味纯正；正常的发酵酱块上会长出黑灰色的毛。