材料:糯米粉200克,玉米粒100克,白糖适量,水适量。
步骤:
1. 将糯米粉倒入大碗中,慢慢加入水,边加边搅拌,使糯米粉充分吸收水分,揉成光滑的面团。
2. 将玉米粒洗净,沥干水分。
3. 将揉好的糯米面团搓成长条,切成小段,每段搓成圆形的小面团。
4. 将每个小面团用手指在中间按一个凹陷,放入适量的玉米粒。
5. 然后将小面团封口,搓圆。
6. 锅中加入适量的水,烧开后,将糯米丸放入锅中,用中小火煮熟。
7. 煮熟的糯米丸捞出,放入装有冷开水的大碗中,浸泡一会儿,这样糯米丸会更Q弹。
8. 最后将糯米丸捞出,沥干水分,放入盘中,撒上适量的白糖即可。
注意事项:
1. 糯米粉和水的比例要适中,不能太稀也不能太硬。
2. 煮糯米丸时要用中小火,否则容易煮糊。
3. 糯米丸煮熟后要放入冷开水中浸泡,这样糯米丸会更Q弹。
1. 将糯米提前浸泡约4小时,然后沥干水分备用。如果使用猪肉和香菇,将它们切成薄片备用。
2. 将玉兰片洗净,切成薄片备用。葱切段,姜切片备用。
3. 烧一锅热水,将糯米放入锅中蒸熟,大约需要20分钟。蒸好的糯米取出备用。
4. 烧一锅热油,将葱段、姜片炒香,然后加入猪肉和香菇翻炒至熟。
5. 加入玉兰片继续翻炒,然后倒入生抽、蚝油、盐和白胡椒粉调味,翻炒均匀。
6. 将蒸好的糯米加入锅中,与炒好的肉菜混合均匀,翻炒几分钟,让糯米充分吸收调料的味道。
7. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅装盘。
1. 口感:糯米玉米口感柔软、黏糯,而甜玉米口感较脆,颗粒分明。
2. 成分:糯米玉米淀粉含量较高,糖分含量较少;甜玉米含糖分较多,淀粉含量较低。
3. 颜色:糯米玉米颜色相对较淡,偏白色;甜玉米颜色较黄亮。
此外,糯米玉米和甜玉米的生长特性也有所不同。甜玉米主要依靠种子繁殖,而糯米玉米则是通过嫁接进行种植。