核桃能有效的减少肠道对于胆固醇的吸收，还能够消除身体内的自由基。使得人更年轻有活力。平时多吃一些核桃，就能让身体抗辐射能力增强，能预防人体因辐射发生病变。
滋养肌肤美容养颜，平时多吃一些核桃，能滋养肌肤，可以让人皮肤变得白嫩细滑，它含有的脂肪酸和角鲨烯等营养成分能快速被人体吸收和利用，能有效增加皮肤弹性，也能润泽滋养肌肤。另外它含有的维生素ｅ和维生素ａ等营养成分还能防止皮肤衰老，减少皱纹生成。
1、补充营养：含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及微量元素，能够满足机体所需要营养。
2、抗氧化：富含维生素C，能够清除细胞内自由基，起到抗氧化作用。
3、增强免疫力：含有黄酮类化合物，能够激活免疫细胞活性，提高身体抗病能力。
4、保护心血管：能够清除血管内甘油三酯和胆固醇，降低动脉硬化发生的风险。
5、美容养颜：经常吃西蓝花能够改善皮肤状态，使皮肤变得细腻白皙。