1、主料：地瓜粉条、紫甘蓝、红彩椒。2、调料：熟花生碎、酱油、醋、白糖、香油、辣椒油、姜、蒜、香葱。
3、把粉条泡软，锅里烧开水把粉条煮78分钟左右。4、捞出过凉白开沥干。5、香葱紫甘蓝彩椒分别切好，姜蒜切末。
6、粉条装碗，把紫甘蓝，红彩椒和所有调料一起加入拌匀即可粉条装碗，把紫甘蓝，红彩椒和所有调料一起加入拌匀即可。
1.防止潮湿。红薯淀粉容易吸湿变得膨胀，甚至腐坏发霉，因此在保存过程中必须要保持干燥。
2.防止发霉。红薯淀粉的保存温度不能太高，温度过高容易使淀粉糊化，一般要保持在15度以下为宜。
3.防止异味。由于淀粉的吸水性很强，在潮湿吸水的同时也有吸附异味的特性，所以我们在进行保存的时候应当避免把它与有异味的食品存放在一起，以免影响食用口感。
4.防止虫害。红薯淀粉在保存的过程中要保持库房的清洁，避免收到污染。
5.淀粉属于易燃易爆的产品，存放的时候要远离火源，并且也不要在太阳底下暴晒。
红薯淀粉不适宜经过太阳直射，因为太阳光会使淀粉发生变化，导致质量下降。如果需要干燥红薯淀粉，可以选择使用吹风筒吹干。但是需要注意的是，吹风筒的温度不能太高，以免淀粉变质。应该选用低温档位进行吹干，并且在间隔时间内停止吹风，以防过度干燥。此外，干燥后的红薯淀粉应该存放在干燥通风的地方，避免受潮。