根据公开信息，丰泽园是一家中华人民共和国国有企业，属于海南省大东海旅游区的一部分。它的主要业务是园林景观设计、工程建设、维修和管理等服务。 因此，丰泽园可以被归类为国营企业，即由国家或地方政府控制、持股或管理的企业。它的运营和经营决策可能会受到官方政策、法规和监管机构的影响，而不是由私营股东或私人投资者决定。
油焖大虾是一道色香味俱全的传统名菜，以下是丰泽园油焖大虾的做法：
1.虾去须洗净，挑虾线，背部划一刀以便入味；
2.热锅凉油，油温至八成热下虾炸至出红色虾油，下葱姜蒜爆香后烹入料酒，淋入白醋少许，加入适量沸水烧开后加入盐、白糖调味，加盖转小火慢“火靠”至汤汁完全“火靠”入虾肉内；
3.捡去葱姜蒜，出锅装盘。