1.准备豆角和猪肉，将豆角去头尾洗净切成2-3段备用，将猪肉切成肉片备用。
2.将肉片放入碗中，加入适量的盐，料酒、胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀腌制片刻。
3.将腌好的肉片均匀地放在豆角上，再淋上一层蚝油，用勺子将豆角和肉末压实。
4.在蒸锅中加水，烧开后放入豆角蒸约15-20分钟（时间根据火力而定），至豆角软烂，肉末熟透。
5.将蒸好的豆角取出，倒掉多余的汤汁，撒上葱花或香菜即可。
肉片蒸可以用多种食材和调料来搭配，让味道更加丰富美味。我个人比较推荐搭配蘑菇、木耳、青椒等蔬菜类，将它们和肉片一起蒸就可以让味道更加细腻清爽。此外，可以加入姜、蒜、料酒、酱油和盐等调味料来提升口感，让肉片更加香浓味美。总之，肉片蒸可以根据个人口味和喜好进行不同的搭配和调整，打造出自己最心水的美食。
将肉片切好后先挂糊，用一个鸡蛋清和少量的淀粉。(根据肉片的多少加鸡蛋清和淀粉)，然后用手给它抓粘，用油封浆，油烧到五成热以上，下锅划开停一秒两秒倒出来控油就可以了