用料

猪脚400克，黄豆200克，葱姜蒜，花椒，大料，香叶等适量。

步骤

1、把黄豆捡去杂物，清洗干净，放碗里加温水泡软。

2、炒锅放水，把泡好的黄豆入锅，水的量要没过黄豆，煮上10分钟捞出。

3、葱切葱花，蒜切片，姜切丝，花椒，大料，香叶，小红辣椒备用。

4、把买回来的猪脚洗净，切成小段。

5、煮锅加足量的水，把洗好的猪脚放入锅里，再加入1勺盐、花椒，大料，香叶，红辣椒，葱姜蒜，1红烧酱油，1勺料酒，大火烧开后，调小火炖煮2个小时。

6、等猪脚炖煮的熟透了，再把煮好的黄豆倒入猪脚锅里，继续炖煮到黄豆软烂就可以了。

7、然后盛入盘子里，一盘鲜香美味的黄豆炖猪脚就做好了。