这款抹茶红豆慕斯蛋糕口感细腻，香甜清爽，抹茶味道浓郁且不会过于冲击感官，红豆的口感也很好，软糯却不失韧性，与蛋糕的搭配非常完美。整个蛋糕的外观也让人赏心悦目，简约却不失精致，非常适合作为礼品赠送。总之，这是一款不论口感、外观还是拉新度都非常不错的慕斯蛋糕，值得一试。
用料
黄油 50g
低筋面粉 45g
糖粉 25g
玉米淀粉 45g
熟蛋黄 1个
紫薯粉 约0.5-1克
红曲粉 约0.5-1克
可可粉 约0.5-1克
抹茶粉 约0.5-1克
（能做60块左右，约3克/块）
1、软化的黄油加入糖粉，打发至顺滑。
2、筛入低筋面粉、玉米淀粉。
3、放入一个熟蛋黄，用刮刀翻拌按压至干粉状，再手揉成团。
4、面团五等分，其中4份分别筛入紫薯粉、红曲粉、可可粉、抹茶粉。*粉类添加量大概是0.5-1克，根据实际颜色调整添加量
5、将5色面团全部揉好，分成3克左右的小面团，搓圆。放入铺硅油纸的烤盘，用食指轻轻按压一下，让四周呈现裂纹状。
6、光波炉版：光波炉垫一个5厘米左右高的瓷盘，放入玻璃烤盘。光波组合一（光波组合键按2下）烤8分钟，中途烤盘里外转个面。
7、烤箱版：放入烤箱，170度中层烤12分钟。
8、烤至一半盖上锡纸防止饼干变色，出炉放凉就会变得酥酥脆脆了。
9、新手级的饼干，没有特殊的食材，不用繁杂的工具和步骤，
1、抹茶粉4g，热水20g＋15g，全脂牛奶180g，砂糖12g。
2、首先需要准备一个手动的打奶炮器，然后把牛奶和砂糖称量好装进去，坐在烧开了的热水里加热（水开了就把火关了）。
3、然后拿一个稍微大一点的容器称上抹茶粉。
4、然后先加入20g热水进抹茶粉里，用茶筅打成细腻无颗粒的糊状。
5、再加入15g热水打匀，这就是抹茶液了，放一边备用。
6、这个时候牛奶差不多有50-60℃了，盖上盖子，快速抽打30下奶泡就好了。
7、将奶泡加入到上一步的抹茶液里面。
8、再用茶筅搅拌均匀。这个时候看起来抹茶拿铁的颜色似乎很浅，但是稍微放置一两分钟后颜色就会加深。
9、搅拌好的抹茶拿铁装入咖啡杯，用拉花针加奶泡装饰就好了。