可以熏干、晾干，也可以晒干，甚至可以烤干烘干，只要能让其中的水分“跑”出来，达到防止腐败能长期贮存的目的就行。
腊肠卤好后，应该将其放入干燥、通风且温度低的地方保存，不要暴露在阳光下或潮湿的环境中。
可以先将腊肠卤放入无菌密封袋中，将多余的气体挤出，然后将袋子扎紧。
也可以将腊肠卤放入玻璃罐中，盖紧罐子盖子，并在口部处加上橡胶垫，以防止空气进入。在储存过程中，定期检查腊肠卤的外观和气味，如有异常应及时处理。一般来说，腊肠卤可保存三到六个月。
答案是可以，腊肠是一种经过处理的腌制肉制品，通常会涉及到腌制和烘烤等过程。
风干机可以在短时间内将腊肠表面的水分蒸发，达到烘干的目的，同时保持腊肠的口感和质量。使用风干机可以节省时间和人工成本。但是，需要注意的是，腊肠制作需要一定的知识和技能，包括选材、腌制和熟化，风干机只是其中一种方法，需要根据具体情况进行选择和使用。同时，对于自制腊肠，应该注意卫生和食品安全问题，确保制作过程和成品的质量。