食材：
茴香100克、豆腐300克、蒜末适量、盐1克、鸡精1克、食用油适量。
做法：
1、豆腐切小块，茴香洗净切末；

2、锅中倒适量清水，大火烧开，豆腐放进去焯水1分钟，捞出；

3、锅中倒油，油温烧制6成热，放入蒜末炒香，放入豆腐炒1分钟，接着放入茴香一起炒30秒；

4、调入鸡精1克、盐1克翻炒均匀，装盘。
做豆腐的原材料主要有以下部分：
一是干净的水。
二是主原料黄豆，黄豆用水浸泡大于6个小时。
三是将浸泡好的黄豆磨好豆浆，用纱布将豆浆中的豆渣滤出，再将剩余的豆浆煮开，进行冷却时放入石膏粉（食品级），一会就成了豆花。
四是将豆花倒入做豆腐的滤沙布，放入渗水的木格子，包好后用重一点的石块或者其他重物压上，水滤干后，豆腐就做成了。
香香豆腐通常使用五花豆腐或者软豆腐作为主要原料。五花豆腐质地较为细腻，口感柔软，适合用来做香香豆腐的基础。而软豆腐在口感上更加滑嫩，能够很好地吸收调料的香味，使得香香豆腐更加入味。
一般情况下，根据个人口味和偏好，可以选择使用五花豆腐或者软豆腐来制作香香豆腐，以达到不同的口感和味道。综合考虑香香豆腐的口感与入味程度，选择合适的豆腐是制作美味香香豆腐的关键。