鸭油酥烧饼不仅口感独特，香酥可口，而且营养丰富。它的外皮酥脆，馅料香甜，入口即化，让人回味无穷。面粉中含有大量的碳水化合物和蛋白质，能够提供人体所需的能量和营养。豆沙、枣泥等馅料中则含有丰富的维生素和矿物质，有助于身体健康。因此，适量食用鸭油酥烧饼对人体是有益的。
鸭淋巴肉是指位于鸭体内淋巴组织的部分肌肉，通常呈灰白色，有一定的弹性和嚼劲。它的外观比较均匀，不像肌肉那样有肉纹和肥肉分布。在鸭的解剖中，淋巴肉通常位于鸭颈、鸭胸等部位，比较偏瘦，含有较少的脂肪和胆固醇。由于其味道鲜美，被广泛用于烹饪中，如鸭汤、鸭肉百叶、鸭胗等菜品。