1· 准备食材，蚂蚱洗净。
2· 蚂蚱选用鲜活的吐一天汁后的蚂蚱。
3· 锅中倒入花生油，开大火。
4· 油温七成热放入蚂蚱炸至焦脆即可。
5· 出锅后撒适上盐即可。
6· 开吃吧~
7· 成品
炸蚂蚱虽然是一道美味佳肴，但是在食用的时候需要注意，因为其某些部位是不能食用的。
首先，蚂蚱的口器比较坚硬，所以需要去除后再食用；
其次，蚂蚱的肠道中可能会有含有毒素的食物，所以需要彻底清洗后再炸；另外，蚂蚱的翅膀也不宜食用，不仅影响口感，还有可能卡在喉咙。因此，在炸蚂蚱的时候要挑选好部位，去除口器和翅膀，并彻底清洗，以保证食用的安全和健康。
1、高蛋白。蚂蚱是一种昆虫，任何一种动物都是由蛋白质组成的，炸蚂蚱的蛋白质含量非常丰富。
2、低脂肪。现在人们最怕脂肪摄入的过多，现在人们追求的是健康的身材，不想吃太多含脂肪很高的食物，而炸蚂蚱是一种低脂肪的食物，身体里除了碳水化合物就是蛋白质，是一种低脂的食物。
3、低热量。因为炸蚂蚱体内的脂肪含量低，碳水化合物也不多，所以，这是一种低热量的食物，但是因为蛋白质含量高，因此，又有高能量，是一种低热量高能量的食物，特别符合人们对美食营养的要求。