金华火腿是熟肉。它是由精选优质猪腿肉经过特殊的加工和腌制而成。在制作过程中，火腿经过多次浸泡、晾干、苦咸、腌渍、熏制等步骤，形成了独特的口感和香味。因此，金华火腿不仅可以直接食用，而且还可以作为烹饪、炒菜等烹调食材，是一种美味可口的肉制品。
金华火腿是一种熟制肉类食品，具有较长历史，传统的加工方法包括选用优质肉品，对其进行盐腌、晾晒、熏制等多个工艺环节。据传统工艺所述，对火腿的制作要求也较为苛刻，包括制作时需要放置在特定的环境中，并进行长时间的培育和调整，使其达到高度的品质和风味。因此，金华火腿可以被视作是经过复杂工艺加工的熟制肉类食品，具有独特的口感和营养价值。
步骤 1
白菜清洗干净切片
步骤 2
火腿清洗干净放入水中浸泡浸泡二十分钟，因为火腿比较咸。再切薄片
步骤 3
蒜头去皮切片，香葱洗净切圈
步骤 4
起油锅放入蒜片爆香，再放入火腿片小火翻炒片刻
步骤 5
放入白菜大火翻炒片刻
步骤 6
根据个人口味加入适量盐
步骤 7
加入一碗热水焖煮至熟即可
步骤 8
加入适量的白胡椒粉和鸡精
步骤 9
完成