在茶具中，爪子一般指的是茶夹，其主要用途如下：
1. 挟取茶叶：茶夹主要用于挟取茶叶，特别是对于一些较粗壮的茶叶，如普洱茶、岩茶等。茶夹可以帮助您更方便、准确地取出所需的茶叶。
2. 挟茶叶出汤：在泡茶过程中，茶夹可以帮助将茶叶从茶叶罐中取出，放入茶壶或茶杯中。同时，也可以用于将泡好的茶叶从茶壶中取出，避免直接用手触摸茶叶。
3. 整理茶叶：茶夹可以帮助整理茶叶，如将茶叶从茶包中取出，或将茶叶从茶叶罐中整理到茶壶中。
4. 清洗茶具：茶夹可用于清洗茶具，特别是在清洗茶壶、茶杯等瓷器时，茶夹可以更好地清洗茶具内部。
5. 控制茶水流量：茶夹可以临时充当茶漏，控制茶水的流量，便于泡茶时调整茶水的浓度。
总之，茶夹在茶具中起到了方便、卫生、实用的重要作用，是茶具配件中的必备品。在使用茶夹时，请注意保持清洁卫生，以免影响茶叶的品质。
首先看器形是否周正、变形，周正为佳。一般的纯色杯子需注意杯子釉色是否均匀，均匀透亮则质量好，用电筒照，观察釉面是否光洁，有气孔、黑点、脱釉等现象说明工艺欠佳，用手指轻轻弹一下茶具，如果声音清脆则完好无损，声音沉闷则可能有暗裂纹。
茶具长蘑菇通常是由于茶水中的微生物引起的。茶叶中存在一些微生物，如霉菌、细菌等，这些微生物在适宜的环境下会生长繁殖。当茶具（例如茶壶、茶杯）没有及时清洁和干燥时，茶水中的微生物会附着在茶具表面，并在潮湿环境中迅速繁殖，形成蘑菇状的霉菌。
茶具长蘑菇的原因可能包括以下几点：
1. 不彻底清洁：如果茶具没有经过彻底的清洁，残留的茶渍和茶叶残渣将提供微生物繁殖的营养源。这些微生物会迅速生长并形成蘑菇状。
2. 潮湿环境：潮湿的环境是微生物繁殖的理想条件。如果茶具没有完全干燥，茶水中的微生物将沾附在茶具表面并在潮湿环境中迅速繁殖，形成蘑菇。
3. 存放时间过长：如果茶具长时间没有使用而长期堆放在潮湿的环境中，微生物有更多的机会附着和繁殖，从而形成蘑菇。
为了避免茶具长蘑菇，我们应该注意以下几点：
1. 定期清洁茶具：使用温水和洗涤剂彻底清洁茶具，特别是茶壶、茶杯等有内凹处的部分。确保茶具表面没有残留的茶渍和茶叶残渣。
2. 完全干燥：在清洗后，将茶具完全晾干，避免潮湿的环境。可以选择将茶具放在通风良好的地方，或者使用吹风机加速干燥。
3. 定期更换茶具：如果茶具长时间没有使用，建议定期更换茶具，避免长时间存放在潮湿的环境中。
通过做好茶具的清洁和保养，可以避免茶具长蘑菇，并确保茶具的卫生和品质。