耒阳地处湘赣腹地，冬季气候寒冷，当地人十分注重冬季饮食。立冬时节，耒阳人常食用红薯、芋头、莲子等食物，以温补脾胃、滋养身体。还会吃一些肉类食品，如鸡肉、鸭肉等，补充营养。此外，耒阳人还重视早餐，认为早餐吃好、吃营养，能有效提高一天的精神状态。因此，在耒阳立冬，人们会遵循营养均衡、搭配合理的饮食原则，保证身体的健康。
耒阳猪脑壳饭好的有，五一路的紫云阁里面的宝仔饭莪觉得蛮好吃的.而且还有那种吊椅坐.好玩又好吃的地方.杜甫公园对面的李记烧烤也是一道莪永远吃不厌的小吃。
1、先把大米熬成大米粥，水放多点，熬的稀一点
2、熬稀饭的时候，先把所需食材切好，肉，猪肝都切成沫，油豆腐切丁，香椿切碎，干笋切丝，粉丝泡发后切短一点。
3、把糯米粉加水和成一个个小丸子，开小火和大米粥一起煮熟，然后把鸡蛋搅拌，一并倒入锅内煮成蛋花即可。
4、另起油锅，锅内少许油，放猪肉沫，猪肝沫炒熟，依次加入青豆，干笋丝、豆芽炒熟，加入少许盐，最后加油豆腐，香椿，粉丝倒入锅内，把水炒干即可。
5、开小火煮稀饭，把炒好的菜倒入稀饭里，用勺子搅拌，熬制五分钟即可!