人工采摘方法。
酸梅属落叶乔木，树皮灰褐色，叶卵形，叶缘有尖锐细锯齿，花小，白色，先叶开放。果近球形，未熟时青色，成熟变黄，果肉味酸，花期11-3月，果在4-6月成熟。
酸梅喜光，喜温暖湿润气候，在年平均气温16°C左右适宜生长，根系浅，抗旱力差，耐寒，但在花期遇-8°C或幼果期遇-4°C以下低温会引起冻害而造成落花落果、减产等。对土壤要求不严，但对钾肥需求量大。寿命长，在排水量好、肥沃、背风向阳、气候暖湿的沙壤土上生长最好，适于海拔500米以下、坡度25°C以下的丘陵岗地。
酸梅果是一种传统的中国小吃，口感酸甜，有助于消化和开胃。以下是几种吃酸梅果的最佳方法:
1. 直接食用：将酸梅果洗净后直接食用，可以品尝到其独特的口感和酸味。
2. 泡茶：将酸梅果放入热水中冲泡，可以品尝到酸梅果的甜味和茶香。
3. 制作果酱：将酸梅果去核，加入适量的糖和蜂蜜，放入锅中熬制成果酱，可以品尝到酸甜可口的果酱。
4. 搭配面食：将酸梅果搭配面食，例如酸辣粉、面、饺子等，可以让面食更加美味。
5. 搭配葡萄酒：将酸梅果搭配葡萄酒，可以品尝到葡萄酒的香醇和酸梅果的酸甜口感，有助于促进食欲和消化。
酸梅果是一种具有酸甜口感的水果，非常适合腌制成小零食。以下是一份简单易行的酸梅果腌制方法：
所需材料：
1. 酸梅果：500克
2. 白糖：100克
3. 盐：10克
4. 醋：50毫升
5. 陈皮：适量
6. 桂皮：适量
7. 八角：适量
8. 老姜：适量
制作步骤：
1. 将酸梅果洗净，用厨房纸擦干水分，切成两半取出核备用。
2. 将白糖、盐、醋、陈皮、桂皮、八角、老姜加入适量清水中，煮开后放凉备用。
3. 将酸梅果放入瓶中，倒入刚才凉好的调料汁。
4. 瓶口用保鲜膜封住，放置阴凉处腌制1-2天。
温馨提示：
1. 腌制过程中可以将瓶子摇晃几次，让酸梅果充分吸收调料汁。
3. 腌制后的酸梅果可以放入冰箱冷藏，口感更佳。