沂源毛蛋是用来我们平日作为食物来吃的。

在市面上出售的毛蛋大多是用于孵化小鸡的鸡蛋,是因温度、湿度不当或者感染病菌而发育停止死于蛋壳里的毛蛋。 这类毛蛋里原来包含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维他命等营养成分已经全部或者部分发生变化,多数已被胚胎利用与消耗,所剩营养成分甚低。