商用冰箱的冷藏和冷冻压缩机可以通过以下两个方面进行区分：
1.功能不同：冷藏和冷冻压缩机的功用不同。冷藏压缩机主要用于保持食物的新鲜度，通常在0℃至10℃的温度范围内工作；而冷冻压缩机则主要用于将食物冷冻在-18℃至-25℃的温度范围内，以达到长期保存的目的。
2.设计不同：冷藏和冷冻压缩机在设计上也有所不同。冷藏压缩机通常采用单缸式设计，功率较小，而且制冷量不大。而冷冻压缩机则采用双缸或多缸设计，功率较大，制冷量也较大。此外，冷冻压缩机还需要在制冷系统中增加一个蒸发器，以提高制冷效率。
商用冰柜导水管清理方法步骤如下：
使用压缩空气清洗:将冰柜制冷管道两端拆下,用压缩空气将管道里的灰尘和污物吹干净。可以用一段长的塑料水管加一些塞子将风口封住,让压缩空气在制冷管道内循环往复,吹出灰尘和污物,使管道内表面变得清洁。
使用清洁液清洗:对于比较严重的脏污和油腻,可以使用专门的清洁液进行清洗。先将冰柜制冷管道两端拆下,将清洁液倒入管道内,然后用毛刷或洗衣球在管道内慢慢刷洗,使清洁液充分地润湿管道内表面,然后再用水将管道内的清洁液清洗干净。
商用冰箱噪音大可能是由于压缩机、风扇或电机等原因造成的。首先可以进行维护保养，如清洁过滤器、清洗散热器等，以确保冷却系统正常运转。
其次可以对冰箱进行隔音处理，如使用隔音材料覆盖冷却系统、调整冰箱位置等。还可以考虑购买低噪音的商用冰箱，以达到更好的降噪效果。最后，如果问题依然存在，可以寻求专业帮助进行维修调试。