食材：羊小腿、葱、姜、盐、生抽、五香粉、孜然、辣椒粉
1.将小羊腿从中间沿骨头切开，不要把肉从骨头上切下来，带骨摊开加上葱姜汁、生抽、五香粉腌制二个小时，
2.空气炸锅200度预热10分钟，将羊小腿平铺在烤篮里，烤15分钟后取出，洒上由盐、孜然和辣椒粉舂过的粉，再烤上10分钟即可享用。
1.制作葱姜汁，葱姜切碎，
2.（1斤的馅料配100ml的葱姜汁）配汁：水 & 料酒 1:1
3.将配好的水加入葱，姜，打成汁
4.每斤肉放100克粉，混合葱姜汁充分搅匀
5.面糊与肉进行混合，用手将面糊与肉馅搅匀
6.放入盐，花椒油，蚝油，香油，五香粉，鸡精
7.肉馅冰箱静置1~2小时
8.空气炸锅刷油，手上放油捏丸子放入炸盘（大小一致）
9.5L左右的炸锅放25个丸子（2斤肉）
10.温度180摄氏度烤10分钟，再温度200摄氏度烤8分钟
炸锅预热至180度，十分钟。撒上烧烤料，推进去。再烤5分钟，比烧烤摊还好吃的烤丸子就做好了。