1/4将里脊排用刀背敲几下之后.将筋切断.然后再将肉稍稍整型一下
2/4蒜头切碎后和酱料全部拌匀之后.和肉片一起腌制约30分钟.
3/4热锅.锅中倒入少许油.用中小火将猪排放入煎到8分熟.
4/4再将袋内的酱汁都倒入锅中.让肉片都沾满酱汁后.即可盛盘.盛盘后再将酱汁淋在肉排上.再洒上少许干燥欧芹即可.
要做出美味的酱烧牛排骨，首先需要准备好材料。牛排骨洗净晾干备用，葱姜蒜切末备用。
将牛排骨放入锅中，加入清水煮约5分钟后捞出沥水备用。
取一个碗，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水调匀成酱料备用。
热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味后加入酱料翻炒均匀。
将牛排骨放入炒匀的酱料中，按照口感适当加水，中小火焖煮约30分钟至汁浓味醇即可。
1、主料：猪耳2000克。
2、调料：精盐50克，饴糖25克，红曲15克，料酒10克，味精15克，葱段15克，生抽15克，姜片10克，香油少许，香料包1个(内装十三香1袋，木香10克)。
3、将猪耳用温水浸泡30分钟，刮净表皮，投洗干净。
4、锅内放入清水2000克，放入猪耳，逐渐加热至沸，烫透捞出投凉。
5、锅内放入适量清水，加入所有调味料和香料包，烧沸后煮10分钟再放入猪耳，用小火酱熟，捞出沥干，刷一层香油即成。食用时切条装盘。