能吃。
炸过一次的油最好在三天之内用完，最久也不能超过一周的时间。
1、这种油可以用来做凉拌菜、面点、炖菜，还可以用来焯菜。除此之外，炸过一次的油要密封保存，以免出现酸味。
2、炸过东西的油最好在三天之内用完。最久也不能超过一周的时间，并且尽量不要再对油进行高温加热。
3、我们可以用炸东西剩下的油来做凉拌的菜。这样就不需要对油进行加热了。或者我们也可以用这种油来焯菜、炖菜、做面点，这样对它的加热的温度也不高。
4、最好是将它密封保存。这样才不会让它出现酸味。不过若是这个油反复炸过多次东西，就最好不要再使用了。
炸东西时，油温一般都要控制在适当的范围内，以确保炸出来的食物口感美味，色泽鲜亮。炸完东西后，油温会因为食物的冷却而下降，如果不及时调整油温，会影响下一次的炸制效果。此外，高温的油会导致食物糊炸或过度炸制，影响到食物的营养价值和美味度。
因此，一般建议在炸完东西后，需要及时降低油温，以避免浪费和破坏食物的质量。
还能用，元宵是由糯米的食材加工制作的食品，而对于元宵的吃法也很多，使用食用油炸元宵吃，口感软弱香甜，而且，炸过元宵的油还可以用。