晒前肯定要把毒处理一下，所以没毒。魔鬼鱼边有一根长长的刺上面是有毒的，在处理的过程中要把这个刺抽出来就可以吃了。魔鬼鱼的肉质味道非常鲜美。富有弹性，口感特别好。魔鬼鱼的肝可以提取出油，内脏和骨骼可以制作成鱼粉。
所需材料：
- 冰鲜鱼（草鱼、鲫鱼等）500克
- 盐适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 葱适量
- 白胡椒粉适量
步骤：
1.将冰鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块备用。
2.在鱼块上均匀地撒上盐和料酒，腌制10分钟左右。
3.将腌制好的鱼块码放在晾衣架上，放在通风处晾干，一般需要晒2-3天。
4.在晒干的鱼块上撒上切好的生姜丝和葱段，再用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室中腌制一天左右。
5.取出腌制好的鱼块，去掉生姜丝和葱段，用纸巾擦干表面的水分。
6.在鱼块上均匀地撒上白胡椒粉，再晾晒一天即可食用。
温馨提示：
1.晒干冰鱼的关键是要保证鱼块干燥，否则容易变质。
2.可以根据个人口味调整调料的用量。
芥菜5斤盐300克、醋适量糖适量、酱油适量
辅料、花椒若干八角若干、葱白若干
1。把芥菜切成细丝，然后晾干至无水状态。
2。把盐，酱油和食醋，糖化开，然后拌上晾干的芥菜丝
3。 配上八角，花椒，和葱白装到密封的容易腌制2---3天即可使用！。