釉上彩的餐具在经过合适的烧制后，通常都不含有害的铅。这是因为釉上彩餐具在制作过程中会将合适的彩料与釉液混合，形成一层较厚的彩色釉面覆盖在餐具表面。
这层彩面经过高温烧制使得釉面完全熔化，使彩料与釉面完美结合。在这个过程中，彩料中的铅通常会熔化并排放掉。因此，釉上彩的餐具使用几次后，通常不会含有有害物质铅。建议购买有信誉的制造商生产的釉上彩餐具，以确保其品质和安全。
釉上彩是一种将彩料施于器皿釉面上进行装饰的方法。鉴别釉上彩的方法主要包括观察色彩和颜料层次。
首先要观察釉面的光泽度和均匀度，其次需要注意彩料是否清晰、鲜艳，颜色是否有层次感。
同时，还要看是否有明显的色彩分界线和施彩的手法，以及彩料是否与器物的釉面相融合。
最后，还需进行化学测试，通过检测器物表面的化学成分，从而判断是否为釉上彩。通过以上鉴别方法，可以准确判断器物是否为釉上彩装饰。
釉上彩的餐具无论使用多少次，都含有铅。
釉上彩陶瓷是用含铅颜料制成的花纸贴在釉面上，经过700℃~850℃高温烧烤而成。这种铅化合物能被酸溶解，当食物与画面接触时，铅就可能被食物中的有机酸溶解出来。当然，如果釉上彩设计合理，烧烤工艺得当，也可以避免铅溶出量超标。
相对釉中、釉下陶瓷而言，釉上彩部分颜色可能含有毒素（主要是铅和铬），不过这些铅铬溶出量都在安全范围内，一般不会对身体造成危害。