烫面烫粉是需要使用猛火灶的。由于烫面烫粉需要快速加热到高温才能达到黏稠度，使用猛火灶可以快速加热，使其达到所需状态。如果使用弱火灶，加热缓慢，容易出现糊锅和煮不透的情况，影响食品质量。因此，使用猛火灶可以快速烫煮烫面烫粉，得到美味的食品。
当然不好。
烙饼是生活当中比较常见的一种食物，主要是由面粉制作而成，当中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养成分，适量的吃一些烙饼，能够为身体补充能量，可以维持机体的正常运转。但不建议摄入过多，因为烙饼当中的淀粉含量比较高，如果摄入过多会导致多余的热量转化成脂肪，堆积在体内，影响身体健康。
1、面粉加适量水，和成软硬适度的面团，饧10分钟。
2、饧面的功夫，洗净各种蔬菜。
3、西红柿切片，胡萝卜切片，菠菜切段，葱切段，蒜切片。
4、面团擀成大圆片，用刀划成条。
5、炒锅内放油，烧热，放入西红柿片，炒出汁。
6、放入葱蒜、胡萝卜片，翻炒，加入花椒粉、生姜粉，加适量开水。
7、锅内的水再次烧开，将面条揪成大片，锅里煮。
8、面片煮熟后放入盐，菠菜段，最后烹入醋，放点味精。一碗热腾腾的面片就好啦。