用料
椰子粉 1/2 杯
小苏打 1/2 tsp
无糖椰奶 1 杯
鸡蛋 4个（轻轻搅拌）
橄榄油 3 tbs
盐 1/4 tsp
香草精 1/2 tsp
步骤 1
在一个中等大小的碗里，将椰子粉、小苏打和盐混合。
步骤 2
加入椰奶、鸡蛋和香草，搅拌至光滑。如果面糊太厚，可以加椰奶或水稀释。
步骤 3
在一个大煎锅中用中火放 1 汤匙油。
步骤 4
加入半大勺面糊，煎至底部金黄，约 3 分钟。翻面，再煎大约 2 分钟。
步骤 5
煎剩下的面糊时，把煎饼叠在盘子里。即可食用
步骤 1
粉类搅拌均匀后加入打散的鸡蛋。再分多次加入杏仁奶，保险起见，以免太稀。
步骤 2
不粘锅加热后用小勺摊成小饼，一勺大概是一个饼的量。小火加热，边缘有点变干时翻面再继续加热至熟。
步骤 3
味道有点咸，不知道是不是鸡蛋的原因。刚开始吃生酮食物可能受不了这个味，我抹了花生酱再吃的
椰子粉不能代替奶粉做牛轧糖。牛轧糖的传统配方中，奶粉是不可或缺的成分，它不仅能提供浓郁的奶香，而且还能使牛轧糖的质地更加细腻、更有嚼劲。如果用椰子粉代替奶粉，不仅会影响牛轧糖的口感和风味，还会使牛轧糖的质地变得粗糙、易碎。此外，椰子粉中含有大量的脂肪，这会使牛轧糖的热量大大增加，不利于健康。