白羽鸡下的蛋可以吃，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面而言，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，
当然可以吃了。白羽鸡和普通鸡的区别只是以下几点:
一、品种不同
白羽鸡跟普通鸡最大的区别就在于品种不同，前者大多是借助白洛克选育的。普通鸡则并不是优选出来的品种。
二、外貌特征不同
白羽鸡有着很完美的体型，元宝状的身体，鸡冠子相对普通鸡要小很多，颜色也比一般的鸡更加的鲜红。
此外，一眼就能分辨出来白羽鸡与其它普通鸡的差别，那就是白羽鸡有着很明显的大白羽毛。
三、生长周期不同
白羽鸡相对其它普通鸡而言，生长周期是很短的，只需要42天的时间就可以出栏销售了。
白羽鸡下的蛋可以吃，白羽鸡是人们生活中较常使用的一种鸡，分为肉鸡和蛋鸡，肉鸡一般在两个月左右就会被上市，蛋鸡一般需要达到130天到150天左右，开始产蛋白，羽鸡产的蛋一般是白色或者红色的外壳，白羽鸡产下的蛋也可以正常的食用