北方农村豆腐乳正宗做法如下：
材料：黄豆500克，盐100克，酒曲适量。
步骤：
1. 将黄豆洗净后浸泡在清水中，浸泡时间大约为8小时，直到黄豆完全吸水膨胀。
2. 将浸泡好的黄豆放入锅中，加入足够的水，用中小火煮沸，然后改用小火慢慢煮熟，直到黄豆变得软烂。
3. 将煮熟的黄豆捞出，放入石磨或豆浆机中打磨成豆浆。
4. 将豆浆过滤掉豆渣，得到纯净的豆浆。
5. 将豆浆倒入锅中，用中小火加热至沸腾，然后改用小火慢慢熬煮，直到豆浆变得浓稠。
6. 在熬煮的过程中，需要不断搅拌豆浆，防止糊锅。
7. 当豆浆变得浓稠时，加入适量的酒曲，搅拌均匀。
8. 将搅拌好的豆浆倒入准备好的豆腐模具中，压实。
9. 将装满豆浆的模具放在阴凉通风的地方，让其自然发酵。
10. 发酵过程中，需要每天打开模具，用筷子搅拌一下豆浆，使其均匀发酵。
11. 大约经过一周的时间，豆腐乳就可以食用了。
注意事项：
1. 黄豆的选择要新鲜，质量好。
2. 豆浆的熬煮要掌握好火候，不能让豆浆糊锅。
3. 酒曲的添加量要适中，不能过多也不能过少。
4. 发酵过程中要保持环境卫生，避免豆腐乳发霉。
北方农村自建房的暖气方式主要有以下几种：
地暖：这是一种在大城市和现代社会中流行的趋势，不仅在城市，现在部分农村也越来越重视环保问题，对于农村上了年纪的老人来说，地暖确实能带来很大的便利。
燃气壁挂炉：这种设备具有强大的家庭中央供暖功能，能满足多居室的采暖需求，同时也能提供热水洗浴功能。然而，由于燃气消耗量较大，对安全要求比较高。
真火壁炉：常见于别墅等空间大、位于首层的房屋，价格较高，且明火存在安全隐患，不建议在高层住宅安装使用。
颗粒取暖炉：近年来在农村比较流行，以暖气片和地暖管等为导热介质，通过介质将热量蒸发到空间与冷空气交换，实现室温上升达到供暖的目的。
煤炉取暖：由于北方农村多山地，煤矿资源相对较为丰富，因此使用煤炉取暖是一种普遍的选择。煤炉能提供室内热源，将冷风瞬间加热成温暖的空气，还能用于烹饪和烧水，非常实用。
燃气暖气：也是农村自建房常用的取暖设备，具有节能环保、温度可调节等优点。它通过燃烧燃气产生热能，再通过管道将热能传输到室内，让整个房间都保持温暖。
太阳能取暖系统：北方农村日照时间长，太阳能取暖系统能够最大程度地利用太阳能资源，将太阳光转化为热能，为农户提供温暖的室内环境。这种系统不仅环保节能，还能有效降低取暖成本。
北方农村最佳的取暖方式与设备因地区而异，可以根据当地的资源和环境条件来选择。同时，政府和相关部门应加大力度，提供更多的取暖设备补贴和技术支持，全面提升北方农村自建房的取暖条件，让农民过上更加舒适温暖的生活。
北方农村阳光房有着明显的优势，但也存在一些潜在的缺点。
优势：
增加室内温度和采光：阳光房能够充分利用太阳能，增加室内温度，降低冬季取暖成本。同时，阳光房提供了充足的自然光线，有助于改善室内环境，增加居住舒适度。
扩大使用面积：阳光房可以作为室内空间的延伸，增加使用面积，满足家庭多样化的生活需求。
多样化的功能用途：阳光房可以作为休闲场所，供人们放松身心；也可以作为学习办公场所，提供安静的环境；还可以作为温室，种植植物，美化环境。
然而，北方农村阳光房也存在一些潜在的缺点：
保温问题：冬季北方气温较低，阳光房保温性能不佳，可能导致室内温度过低，需要额外的取暖设备来维持温度。
隔热问题：夏季北方阳光强烈，阳光房可能导致室内温度过高，需要采取隔热措施来降低室内温度。
维护成本：阳光房需要定期清洁和维护，以确保其正常运行和使用寿命。如果维护不当，可能导致漏水、玻璃破损等问题。
总的来说，北方农村阳光房具有明显的优势，但也需要注意解决保温、隔热和维护等问题。在设计和建造阳光房时，应充分考虑当地气候条件和家庭实际需求，选择合适的材料和设计方案。