有的
虾干有淡有咸，因为虾有分两类:淡水虾和海虾，如果是淡水虾的话 ，晒干之后就是淡虾 ，如果是海虾的话 ，是会比较咸一点 ，但是很多时候如果决定要做相干的话 ，那在做虾的时候都会加一点点盐，去下水煮过后的话会对味道是变淡的 ，所以需要加点盐 ，这样就分不清是淡水虾还是海虾
以阻止空气进入并减缓氧化和霉菌生长。
- 低温保存：将虾干放入冷冻袋中，确保袋子内没有空气，并且尽量压缩。然后将其放入冰箱冷冻室保存，冷冻能够有效延缓霉菌生长并保持虾干的质地和口感。
- 大蒜保存：把剥开的大蒜，铺在干净的陶瓷罐里面，然后将干虾放进去，再在最上面平铺一层葱叶，盖严不漏气，可以长时间保存。
干虾在制作过程中会产生一些腥味和异味，需要进行适当的处理。首先，在购买干虾时，要选择好的质量，新鲜的干虾味道应该清香而不是臭气熏天。
其次，在使用干虾时，可以将其在清水中浸泡，去除多余的盐分和异味。还可以使用一些调料，如姜、大蒜、香叶等来烹调，掩盖干虾的异味。