大蒜剥皮后放入蒜臼中砸碎（砸时加少许盐），倒入小碗中加盐、醋、芝麻油调成蒜泥。
羊肉切大块放入开水中煮熟。
羊肉捞出，切成条，码入盘中上桌，沾蒜泥食用。
不能，其需要用凉水冲洗。
焯水是为了去除羊肉的血水和杂质，使得肉质更加干净，口感更好。使用凉水冲洗可以帮助将焯水后残留在羊肉表面的杂质冲洗干净。
能。蒜泥羊肉是一个比较好吃的一种吃法，有的饭店，蘸汁蒜泥羊肉，还是一道特色菜呢，很受消费者的欢迎，有时去的时间晚了还吃不呢。