山药百合炒木耳是一道营养丰富的家常菜，以下是其家常做法：

材料：

山药 150 克

百合 100 克

干木耳 20 克

胡萝卜 50 克

食用油、盐、味精、蒜末、姜丝适量

步骤：

将干木耳用温水泡发，洗净泥沙，撕成小片备用。

山药去皮，切成薄片；百合洗净，掰成小片；胡萝卜切成薄片备用。

热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。

加入山药片、胡萝卜片和木耳片，翻炒均匀。

加入百合片，继续翻炒，炒至百合稍微变色。

加入适量盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

山药切片后要用清水冲洗干净，以免淀粉过多影响口感。

百合煮时不要过久，以免变糊。

炒菜时火候要适中，以免影响食材的口感和色泽。

希望这份山药百合炒木耳的家常做法能够帮助到您，祝您做菜愉快！