烧烤炭的灰分含量因品牌和种类而异。通常，优质的烧烤炭灰分应该控制在10%以内。灰分是烧烤炭燃烧后残留的无机物质，过多的灰分可能会影响烧烤食品的口感和质量。因此，选择低灰分的烧烤炭对于获得更好的烧烤体验是很重要的。同时，烧烤炭的品牌和质量也是选择时需要考虑的因素，品牌好、质量可靠的烧烤炭通常具有更低的灰分含量。
烧烤碳烧然共分为3步,烧炭需要的工具有打火机、引燃蜡,以下是具体操作方法:
第一步:把碳堆成金字塔将木炭块堆积呈疏松金字塔状,取适量引燃蜡塞在炭堆空隙处。
第二步:点燃引燃蜡用打火机点燃引燃蜡,燃烧的火焰可带动周围木炭燃烧。
第三步:木炭点燃约十分钟左右,木炭点燃充分就可以开始烧烤。
不加
煤碳中含硫,磷等有害物质,加热后会挥发,从而污染烧烤的食物,会有害健康.而本碳中没有这类有害物质。煤炭虽然比木炭要便宜 但是木炭更加清洁无污染，煤炭主要用于工业制造业，木炭则是家庭使用之选。