如果燕窝放在冰箱里发霉，需要将其立即取出来，检查发霉的程度，并且切断发霉部分。之后，用清洁干净的水充分清洗燕窝，并用毛巾轻轻擦干。最好将燕窝放在通风干燥的地方，以便它能够彻底干燥。为了避免未来再次发生这种情况，可以将燕窝存放在阴凉、干燥的地方，并尽快食用。如果不想食用，可以将其包装好放置在干燥的地方储存。
如果燕窝在放冰箱里过久而发霉了，可以先拿出来晾干，去除受到霉菌污染的部分，然后将剩余的部分用开水焯一下。焯过后再用清水洗净，将水倒掉，最后再用温水浸泡一会，取出来沥干即可食用。同时，为避免燕窝再次发霉，要将其存放在阴凉干燥处，并避免受潮和高温环境。