1 是真的。
2 因为酱卤牦牛肉是一道传统的川菜，源自中国四川地区，由优质牦牛肉加入酱油、花椒、大料等多种调料，腌制而成，口感鲜美，肉质酥烂。
3 酱卤牦牛肉是四川饮食文化的代表之一，享誉全国，是真正的美食佳肴，值得一试。
牛腱子肉焯水，加入料酒、葱姜。
锅内放入牛肉和所有辅料，倒入酱油、老抽、豆瓣酱、冰糖、料酒和适量的水。
放入胡椒粉和香油，大火煮开后，转小火慢炖两个小时。
牛肉卤至软绵，锅里再浸泡三个小时更入味。
捞出牛肉，切片装盘，淋上少许卤汁即可。
这样做出来的酱卤牛腱子肉质鲜嫩不柴，酱香浓厚，有筋有肉，鲜香适口。
1. 将切好的青菜放入盆中，用清水洗净；
2. 将洗净的青菜焯水，保持脆嫩的口感；
3. 将焯水后的青菜捞出，控干水分，放入大碗中；
4. 加入适量的酱油，根据个人口味调节，轻轻拌匀；
5. 最后，撒上切末的大蒜，增添香味，再轻轻拌匀即可。