芝麻花生糖做散了是没有办法补救的，只能重新做一份。熬制过程中，白糖要一直熬到滴入冷水中凝固变硬，之后才能加入花生芝麻一起翻炒，否则就会导致芝麻糖全是松散的。
芝麻花生糖的配方比例可以根据个人口味进行调整，但是一般来说，以下的比例是比较受欢迎的：
1. 白砂糖500克
2. 麦芽糖浆200克
3. 水150克
4. 花生米200克
5. 白芝麻200克
步骤：
1. 将花生米炒香后去皮，备用。
2. 白芝麻用平底锅小火炒香，备用。
3. 锅中加入砂糖、麦芽糖浆和水，用中小火煮至糖溶化，糖浆开始变黄。
4. 加入炒香的花生米和白芝麻，快速搅拌均匀。
5. 迅速倒入预先准备好的烤盘内，用刮刀压平。
6. 等糖浆完全冷却后，用刀切成适当大小的块状即可。
注意事项：
1. 糖浆的颜色和稠度需要根据个人口感进行调整，不要炒过头，否则会有苦味。
2. 花生和芝麻需要提前炒香，这样才能更好地融入糖浆中，增加香味。
3. 切糖的时候要等糖完全冷却，否则会粘刀。
不建议食用。
因为芝麻花生糖丸是一种易于潮湿、发霉、变质的食品，长时间放置在冰箱中可能会导致食品变质，失去原有的口感和营养。
而且糖类食品还很容易被虫子侵蚀，导致不安全的食用问题。
因此，即使冷藏保鲜，也不建议食用速冻三个月以上的芝麻花生糖丸。