猪肝焯水正确做法，
第一步将买来的新猪肝用水洗净后，用凉水加醋泡一下，将肝内赃东西泡出来，
第二步将肝拉上几刀，将肝放入锅内，先焯几分钟，会出现很多沬，将肝捞出，用温再洗一下，
第三步，将锅内水烧开，将肝放入锅开，我的倒入料酒：花椒，：大料，葱姜\\蒜将其煮熟，第四切片倒入生抽切姜沫再倒入一点醋，切AD许香菜，美味凉拌猜肝，也可爆炒猪肝！
焯烫过的菠菜可以保存在密封好的容器中放在冰箱内冷藏。在保存菜品前需要用纯净水将焯烫过的菠菜进行冰水冲洗，去除残留的杂质和口感。在放入容器时不要压实，以免挤压变形。
这种保存方法可以让焯烫过的菠菜保持新鲜、不失鲜绿色度和口感，更长久地保存。建议在3-4天的时间内食用完毕，以避免变质。
笋需要水焯3-5分钟。
因为笋的纤维素比较难消化，水焯可以软化笋的纤维素，增加消化吸收的效果，同时也可以除去笋中的一些苦味。
如果焯的时间过长，笋会变得过软，影响口感；如果时间过短，则不易消化吸收，不利于健康。
此外，需要注意的是，在焯笋的过程中需要加入一些盐或醋，可以进一步去除苦味和杂质，让笋更加美味可口。