每100克西冷牛排所含热量约为115大卡,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质,有利减肥,钠盐含量过高,不利减肥
西冷牛排（Sirloin)，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排（entrecte）和大块西冷牛排（sirloin steak）。
通常情况下，菲力牛排比西冷牛排更贵。这是因为菲力牛排是牛身上最嫩、最柔软的部位之一，肉质细腻、口感极佳，而且菲力牛排的产量较少，需要从每头牛的两侧取出，因此价格相对较高。
而西冷牛排则是牛身上的肉质较为坚韧的部位之一，口感相对来说没有菲力牛排那么嫩滑，而且产量较大，因此价格相对较低。当然，具体价格还要根据不同地区、不同餐厅和不同的供应商而有所不同。
要做西冷牛肉粒，首先需要准备好牛肉，切成小块，用盐、胡椒粉、料酒等腌制一段时间。
然后在锅中加油，放入葱姜蒜爆香，放入牛肉翻炒至变色，加入适量生抽、老抽、糖等调味料，继续翻炒至牛肉熟透，最后撒上一些芝麻和葱花即可。西冷牛肉粒口感鲜嫩多汁，味道香浓可口，是一道美味健康的菜肴。