花牛苹果通常被认为是脆的，而不是沙的。它们的果肉通常比较脆，而且口感清脆，水分丰富，多汁宜人。
沙果通常指果肉干涩，口感不够水润，质地稍显粗糙，通常是因为果肉中的细胞间隙过大导致水分流失过快的结果。相比之下，花牛苹果的果肉更丰富细腻，并且口感更加脆爽。因此，从口感和水分含量上来说，花牛苹果更可以被归类为脆的水果，而非沙的。
会的，会变粉。
1、花牛苹果是一款可脆可粉的水果，如果购买的花牛是脆果，且騍肉为泛绿色，在常温下放置10~15天，苹果开始糖化后会变为粉果；如果购买的花牛苹果果肉泛白，在常温下放置3~5天即可。
2、花牛苹果，甘肃省天水市特产。系指产于该市大部分地区的元帅系优良品种苹果，为国家地理标志产品。产品肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感好，品质上。被许多中外专家和营销商认可为与美国蛇果、日本富士齐名的世界三大著名苹果品牌。是在国际市场上第一个获得正式商标的苹果品牌。
苹果花的颜色基本都是白色的，有的也是白色带有红晕，植株的花瓣也是白色的，花丝呈黄色，有雄蕊20个，花柱5个。
苹果花一般是在春季的4-6月份开放，持续时间在两个月左右，寓意着平平安安，还可以象征着平安、幸福的生活，常见的品种有花牛、荣光、红富士、红星、红露、曙光等等。