1.成熟的南瓜为金黄色；
可食用，有橘黄色和青色两种，外形呈扁圆或不规则葫芦形状，未成熟果实皮脆肉质致密，可配菜、做馅，成熟果实甜面，可熬粥；
3.河北地区又称作“洋北瓜”，和南瓜在形状上完全不同，形状和西葫芦差不多但是更长，而且一般会弯起来。
一般颜色为绿色，熟透的少有黄色，吃起来和南瓜味道非常相似。
南瓜并不是由肚子组成的。南瓜是一种植物果实，其形状和颜色多种多样，通常呈圆形或椭圆形，表面有坚硬的外皮。内部包含种子和果肉，果肉的颜色可以是黄色、橙色、红色等，味道甜美，可以食用。南瓜富含维生素、矿物质和纤维等营养成分，对人体健康有很多益处。
南瓜属于蔬菜，不是碳水化合物，只是含有一些碳水化合物成分。 南瓜里面的淀粉含量相对来说比较高 并且含有丰富的膳食纤维。