胡麻油味道是香甜悠长、回甘明显、清凉润肺、层次分明。
纯正胡麻油中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，质地比较轻盈，没有其他植物油常有的粗糙感，感觉细腻顺滑，有很浅的胡麻香味，同时也带有一定的甜感，入口后香甜的余味会持续很长时间，久久留存，在口腔中的后味回甘也非常明显，会感觉喉咙深处还在回甘，很有意思，入口会有一股特有的清凉感，不会像其他植物油那样油腻，给人以凉爽润肺的感觉。
1、胡麻油可以用来拌凉菜和蔬菜水果,配上沙拉,淋在汤里或者淋上作为明油在烧菜起锅之前。将胡麻油和其他色拉酱混合后,能很好地混合,保持原有的口味;在配制凉拌菜调味酱时,佳田胡麻油可与芝麻油、油辣子、麻椒油、大蒜油和芥末油混合,很好地保持了原有的口味。
2、胡麻油与液体奶酪、酸牛奶或维生素D混合,另加蓝莓干、坚果微粒等调味品,制作甜点口味极佳且有益于人体钙、纯天然维生素E和维生素D的消化。