是一些品质特别好的大米，它们都有自己独特的产品标准。
比如五常大米是GB/T 19266还有盘锦大米是GB/T 18824方正富硒大米是GB/T 20040原阳大米GB/T 22438安定富硒大米是DB46/T239松江大米是DB31/T908。记住这些大米的标准号，买的时候对照一下，就不会买到假冒大牌的大米了。
购买大米的时候大家还要根据自己的需求来购买，大米也分很多类型，比如籼米、粳米和糯米，它们的特点也都很不一样。籼米形状比较长，黏性低，适合用来蒸米饭。而粳米黏性比较大，所以更适合用来熬粥。糯米就更适合用来做点心，因为口感非常的黏糯。大家根据自己的需求进行购买就可以了。
大米扣碗是一种传统的粤菜，主要材料为米饭、鸡肉、火腿等。蒸大米扣碗时首先需要将大米淘洗干净，加水煮成饭，再用勺子将饭压实，放入已经加了油的碗中。
接着在鸡肉和火腿上撒上淀粉、盐、胡椒，淋上少许酱油，搅拌均匀后放入碗中。
最后把装有菜肴的碗放入蒸锅中，上蒸笼蒸约20分钟即可。这样就可以做出外表金黄酥脆、内里松软、香浓可口的大米扣碗了。
当然是好了，正品的五常大米，外包装上一定会印有GB/T 19266标识。但是印有GB/T 19266标识的五常大米，口味有好也有不那么好。原因是大米不耐储存，仓库收储的是稻谷。大米的确是今年新打的，但稻谷可能是去年前年的，导致口感有好有坏