主料：竹笋500g，咸菜300g，猪肉200g
辅料：油适量，盐少许，料酒适量，淀粉适量
做法：
1. 准备食材。
2. 猪肉洗净切丝，放入料酒，盐，淀粉腌制15分钟。
3. 咸菜洗净切碎。
4. 竹笋去壳，洗净切条。
5. 锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟捞出去涩。
6. 锅中热油放入猪肉丝翻炒2分钟。
7. 放入咸菜翻炒2分钟。
8. 加入竹笋翻炒片刻，加少许清水盖盖煮至熟。
9. 加入少许盐拌均匀即可。
1.将白菜洗净沥干水，切成4厘米长、1.5厘米宽的条。
2.将猪肉洗将切成片；葱、姜、蒜、均切末备用。
3.锅内加油烧热，放入 肉片煸炒至断生，放葱姜蒜末、酱油、料酒、精盐、白糖、菜条煸炒至熟，加味精，用湿淀 粉15克（淀粉5克加水），淋入明油，出锅装盘即成。
用料
五花肉 300g
面粉 350克
冬笋 3个
蚝油 1勺
生抽 2勺
胡椒粉 3克
葱 50克
猪油 30克
盐 适量
酵母粉 2一3克
温水 180克

1、准备面粉，酵母粉，温水，将酵母粉倒入温水杯中融化。

2、面粉倒入一个大盆中，一边倒入溶化后的酵母水，一边用筷子搅拌面粉，呈絮片状，然后用手揉成光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

3、利用面团发酵的空闲，准备馅料。将五花肉切成片再剁成末，放入2勺生抽1勺蚝油、盐、味精、葱花、少许纯净水约30克，用筷子拌均匀。冬笋切成末，锅里余油放入花椒粒炸香，然后将油盛出备用。冬笋、花椒油倒入馅料碗用手搅拌均匀。

4、约50分钟后，面团已发酵至两倍大就可以开始包了，做成饼状，用电饼铛两面煎至金黄就可以了，350克面粉做了九个烤饼。

5、烤饼出锅啦，特别鲜香，蓬松柔软，非常好吃。