五指毛桃去皮与不去皮的主要区别在于口感和营养价值。
去皮五指毛桃的口感可能会更加细腻，而且去皮后可以减少植物纤维的含量，使得五指毛桃整体的食用体验更加顺滑。此外，去皮五指毛桃的植物纤维含量减少，也会让其中的营养成分更容易被人体吸收利用，从而更好地发挥其保健作用。
不去皮五指毛桃则保留了更多的植物纤维和营养物质，这些物质对人体也有很好的保健作用。同时，不去皮五指毛桃的口感可能会更加粗糙，但这也让其食用体验更加丰富。
因此，如果更注重口感和易消化性，可以选择去皮五指毛桃；如果更看重营养价值和植物纤维的含量，可以选择不去皮五指毛桃。
请注意，无论是去皮还是不去皮，五指毛桃都应在食用前进行清洗，以去除表面的杂质和农药残留。
材料：排骨500克、五指毛桃15克、茯苓15克、芡实10克、薏米10克、枸杞10克、红枣3个
做法：
将所有食材清洗干净，红枣去核，五指毛桃、云苓、薏米、芡实用清水浸泡30分钟；排骨砍块，再用温盐水泡30分钟去血水；
所有材料放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煲60分钟左右；出锅前加盐调味即可。
不能煲汤了。五指毛桃如果发霉了就不能再食用了，因为发霉就说明五指毛桃是已经有细菌，已经变质了，所以不能再食用了。
任何东西发霉了都不宜吃！ 发霉的东西里面一般都含有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、黄绿青霉素、红色青霉素及青霉酸、麦角毒素、单端孢霉毒素、腐马毒素、玉米赤霉烯酮、等等。