白蒿含有丰富的维生素和矿物质，具有营养丰富的特点。白蒿最好的吃法是清炒。将白蒿中的老茎、老叶和污秽物清洗净后剁成段，用开水烫至断生，沥干水分。
锅中留底油，放入葱姜爆香，放蒸好的白蒿，加少量盐、味精和鸡精炒匀即可食用。清炒白蒿色香味美，可口爽口，营养丰富，是富有特色的一道佳肴。简单易操作，适合家庭使用。
白蒿可以做成各种美味的菜肴。下面是一道简单的白蒿炒鸡蛋的做法：
材料：
- 白蒿 150 克
- 鸡蛋 3 个
- 大葱 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
步骤：
1. 将白蒿洗净，沥干水分备用。
2. 把鸡蛋打入碗中，加入少量盐和胡椒粉搅拌均匀。
3. 大葱切段，姜片切成丝。
4. 热锅凉油，放入打散的鸡蛋液，用铲子快速划散，炒至金黄色取出备用。
5. 锅中再加油，放入大葱、姜丝炒香。
6. 加入白蒿翻炒，调入适量盐和生抽，继续翻炒至白蒿变软烂。
7. 最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。
这道菜做法简单，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望您会喜欢！
白蒿是一种营养价值很高的蔬菜，它可以用来做各种美味的料理。如果想要简单又好吃，可以将白蒿洗净切成小段，用开水焯一下后捞出沥干备用。
接下来可以用蒜末和姜片爆香，加入白蒿和适量的盐、糖、鸡精等调味料，煸炒至熟即可。