要做螺蛳粉辣椒酱，首先需要准备好辣椒、蒜、姜、花椒等材料。
将辣椒、蒜、姜等切碎后放入锅中煸炒，加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，再加入花椒继续翻炒。
炒至辣椒香气四溢后，将所有材料放入搅拌机中打成泥状，即可制成辣椒酱。
将辣椒酱与螺蛳粉混合后，再加入少许酱油、醋等调味料即可食用。
螺蛳粉的名字中带有地名的更容易火爆。
螺蛳粉作为一种美食，主要在湖南的各个地方流传，所以如果在螺蛳粉的名字中融入湖南各个地方的特色地名，可以更好地引发湖南人的情感认同和归属感，从而更容易受到青睐而火爆起来。
除了地名外，也可以在螺蛳粉的名字中融入一些与湖南文化特色相关的元素，如乡村风情、民俗文化等，这样也可以让人们更好地了解湖南文化，增加亲近感和认同度，提高螺蛳粉的火爆程度。